2010年10月21日
水餃子大会 早上好
水餃子大会
早上好 芝内です。
市民交流センター住吉南おける10月20日（水）中国語講座。
昨天、禹老師指導レッスン番外講座、特製中国風「水餃子」作りは大好評でした。
教室で材料の説明（15人分）＊「キャベツ・白ネギ・干しエビ・ミンチ１．５Kg・生姜」具ザイ
＊「小麦粉2キロ（強力）・うちの小麦粉」＊サラダ油・乾燥海老餅片」＊タレ用「醤油・お酢・黒酢」
参加者厨房室に移動→禹老師の手際良い段取りで→具ザイ微塵切したキャベツ等ミンチ肉とかくはん→
餃子皮つくりに小麦粉を30度温水でかくはん→20分ふたをして置いておく→サラダ油にて乾燥海老餅片唐揚げ→
練り上げた小麦粉を順次小餅位ちぎり→木製ローラーで手のヒラ大の大きさに伸ばし→具ザイ挿入し食べごろに仕上げ→
大きな鍋の沸騰お湯に入れていく（280個位作った）→約2時間所要した。
ニラ・ニンニク入れてないので味はシンプル・超おいしいです・很好吃。皆さんパックにそれぞれお持ち帰りもあった。
老師、大家都辛苦了！
- by 学友外国語学院
- at 21:47
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